無油香酥雞翅根 製作無油香酥雞翅根的方法

1、主料：雞翅根500g、雞蛋1個、玉米澱粉30g、麪包糠30g。

2、輔料：料酒10g、生抽45g、花椒粉3g、鹽5g、白糖3g、薑末1g、檸檬汁2g。

3、雞翅根解凍沖洗後放入冷水鍋里加熱煮開5分鐘撈出。

4、準備好輔料：料酒10克、生抽45克、花椒粉3克、鹽5克、白糖3克、薑末1克、檸檬汁2克。

5、翅根焯水後加入適量料酒，生抽，檸檬汁，鹽，白糖，花椒油拌勻醃製40分鐘中途翻動一兩次。

6、準備好炸雞用料，蛋液攪散，玉米澱粉和麪包糠準備好。

7、先裹一層澱粉。

8、裹上蛋液，再蘸上面包糠。

9、全部做好準備炸。

10、空氣炸鍋200度預熱。

11、放入炸籃裏。

12、200度炸15分鐘，中途打開翻動一兩次。

13、炸好的外面很酥脆裏面嫩的出水。