窩蛋肥牛的做法和配方 窩蛋肥牛的做法介紹
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1、食材:肥牛片100克,糊化後的米飯1碗,雞蛋1個,蘆筍10根。
2、調料:生抽30ML,魚露5ML,雞精1克,黑胡椒適量,醬油膏5ML,白胡椒1克,綿白糖適量。
3、肥牛片用黑胡椒和醬油膏醃上。
4、砂鍋中刷上油,盛入米飯。米飯表面按平整。
5、牛肉片放在米飯上,中間窩一個雞蛋。
6、蓋上錫紙,放如已提前預熱好的烤箱中250度上下管加熱,烤20分鐘即可。
7、生抽30ML、魚露5ML、雞精1克、白胡椒1克、綿白糖適量調成汁備用。
8、蘆筍在加了油的鹽水中焯好,用冷水迅速沖涼。是為了顏色更綠,口感更脆。
9、烤好的米飯上放上蘆筍。吃時調上做好的汁即可。
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