蒜蓉花蛤的做法 蒜蓉花蛤做法分享

1、食材：花蛤800g、大蒜8瓣、粉絲100g、姜1塊、菜油40毫升、蠔油1勺、生抽2湯匙、醋1勺、鹽1勺、白糖1勺、香葱3根、紅辣椒3個、花椒40粒。

2、花蛤買回來放在清水裏，加上鹽和香油吐到中午。

3、花蛤反覆震盪，沖洗乾淨，瀝淨水分。

4、準備好紅辣椒圈、薑絲、蒜蓉。

5、準備好葱花，葱白和葱葉分開。

6、鍋中倒入菜油，加入花椒，炒出香味。

7、放入葱白、薑絲、紅辣椒、蒜蓉爆香。

8、倒入花蛤，大火翻炒。

9、調入鹽、醋、白糖、生抽、蠔油，翻炒均勻。

10、鍋邊加一小碗清水，大火煮開。

11、加入泡軟的粉絲、葱葉，大火煮開。

12、出鍋裝盤，味道鮮美，非常美味。