蒜蓉藕片西蘭花步驟 怎麼做蒜蓉藕片西蘭花
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1、用料:西蘭花一個、蓮藕一節、大蒜5瓣 、食鹽適量、香醋適量、生抽適量、花椒5~8粒、食用油2勺、雞精適量。
2、西蘭花洗淨分成小朵,莖的部分去除老皮,切成和朵差不多的塊。
3、蓮藕去皮洗淨切片,薄厚適中。
4、燒鍋開水,開後下入蓮藕焯1分鐘,撈出冷水浸泡待用。
5、放入西蘭花焯2分鐘,出鍋後冷水沖洗降温。
6、撈出蓮藕和西蘭花,放入同一個容器,最好選大一點的,放入食鹽,生抽,香醋,雞精。
7、大蒜剁碎撒上。
8、炒鍋放食用油,油熱加花椒爆香,趁熱將油淋到菜上,拌勻即可。
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