螃蟹腳怎麼做好吃

以下是一種簡單的螃蟹腳的做法：

材料：

- 螃蟹腳

- 薑片

- 蒜頭

- 辣椒

- 豆瓣醬

- 料酒

- 生抽

- 鹽

- 糖

- 水澱粉

步驟：

1. 把螃蟹腳洗淨，剪去腿部較硬的骨頭，用刀輕輕劃一下切入口。

2. 切薑片，切蒜頭，切辣椒備用。

3. 熱鍋涼油，加入薑片和蒜頭爆香。

4. 加入豆瓣醬翻炒，加入少量料酒和生抽調味。

5. 加入適量的水，加入鹽和糖調味。

6. 放入螃蟹腳，燒開後轉小火煮5分鐘，讓蟹腳充分入味。

7. 加入水澱粉勾芡，撒上切好的辣椒即可。

這樣做出來的螃蟹腳口感鮮美，香辣可口。如果喜歡更重口味，可以加入更多辣椒和豆瓣醬，調整口感。注意火候掌握，不要過度煮熟，否則口感會變硬。