山藥紅棗排骨湯的做法

山藥紅棗排骨湯的做法：

材料：
1. 排骨：500克
2. 山藥：300克
3. 紅棗：10顆
4. 姜塊：3片
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 清水：適量

步驟：
1. 排骨用料酒浸泡片刻，然後用清水沖洗乾淨，以去除血水和腥味。
2. 鍋中加入足夠的清水，煮沸後放入排骨，再加入姜塊，煮沸後撇去浮沫，繼續煮沸2分鐘。
3. 將煮沸後的排骨撈出，用清水沖洗乾淨備用。
4. 山藥去皮，切成適當大小的塊狀。
5. 紅棗用清水浸泡片刻，以去除雜質。
6. 湯鍋中加入足夠的清水，放入煮沸後的排骨，薑片，山藥塊和紅棗，煮沸後改小火，煮30-40分鐘，直到排骨和山藥變得爛熟。
7. 最後，加入適量的鹽進行調味，煮沸2-3分鐘即可。

温馨提示：
1. 紅棗可以根據個人口感調節使用的數量。
2. 山藥不易切得太細，以免煮的時候變成糊狀。
3. 煮的時間可以根據個人口感決定，如果喜歡更爛熟的口感，可以煮的時間再長一些。