紅參山藥排骨湯的做法

紅參山藥排骨湯是一道滋補養生的湯品，以下是製作過程：

所需材料：
- 紅參：15克
- 山藥：150克
- 排骨：500克
- 姜塊：3片
- 枸杞：適量
- 鹽：適量

製作步驟：
1. 將紅參泡發，清洗乾淨後切成小片備用；
2. 山藥去皮，切成滾刀塊備用；
3. 排骨洗淨後砍成小塊，放入熱水中焯水，去除血水和雜質；
4. 鍋中加入足夠的水，將排骨放入鍋中，加入薑片，大火煮沸後撇去浮沫；
5. 燉煮1-2個小時，直到排骨變軟爛；
6. 燉煮的過程中，湯中加入紅參和山藥，繼續燉煮30分鐘，直到紅參和山藥變軟爛；
7. 最後加入枸杞和適量的鹽調味，繼續燉煮5分鐘即可。

注意事項：
- 排骨要事先用熱水焯水是為了去掉血水和雜質，以使最終的湯品更為清爽透明；
- 燉煮時可以根據個人口味調整時間和火候，可以煮得更久一些，以增加湯的濃郁度和口感；
- 紅參和山藥的切塊大小可以根據個人喜好來決定，如果要讓湯更加醇厚，可以切成較小的塊狀。