紅燒牛肉湯的做法

紅燒牛肉湯是一道傳統的中式湯品，口感醇香，營養豐富。下面是紅燒牛肉湯的做法:

材料:
- 牛肉（腱子肉或筋頭肉）500克
- 姜塊30克
- 大葱段2根
- 料酒適量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 鹽適量
- 紅糖適量
- 桂皮1塊
- 八角2顆
- 幹辣椒3-4根
- 胡椒粉適量
- 香菜適量（裝飾用）

做法:
1. 將牛肉切成大塊，用開水稍微燙一下，去除血水和雜質，瀝乾備用。
2. 將姜塊切片，大葱切成段。
3. 鍋中熱少量油，放入薑片和葱段炒出香味。
4. 將切好的牛肉放入鍋中翻炒至表面略微變色。
5. 加入適量的料酒，炒勻。
6. 加入足夠的水，將火調至小火。
7. 加入生抽、老抽、鹽、紅糖、桂皮、八角和幹辣椒，燉煮約1.5-2小時，直至牛肉變得柔軟。
8. 撈出八角和桂皮。
9. 根據個人口味，可適量加入胡椒粉調味。
10. 撒上香菜葉裝飾，即可享用。

這就是紅燒牛肉湯的簡單做法，希望能夠幫到你。