紅燒牛肉做的方法 怎樣做紅燒牛肉

1、準備食材：牛腩600克、料酒、黃豆醬、醬油、糖、鹽、大蒜、葱姜、八角、桂皮、幹辣椒各適量。

2、牛腩切大塊焯水，冷水下鍋，開火煮沸了撈出來。

3、炒鍋內燒熱兩大勺油，爆香葱段、薑片、大蒜粒等辛香料，放入牛肉略微翻炒一下，下入黃豆醬炒香，再淋入料酒和醬油翻炒均勻。再加入適量開水，大火煮滾後轉小火燜煮約60-90分鐘，加適量的糖和鹽調整味道，並開大火把湯汁收濃即可。