柚子皮幹怎樣做好吃 柚子皮幹怎樣做來吃

1、2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1/4個，適量白砂糖。

2、柚子皮擦洗乾淨，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。

3、準備好的柚子皮倒入鍋裏，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。

4、將柚子皮瀝乾後在清水中浸泡隔夜。

5、瀝乾水後再倒入鍋裏，然後倒入新的清水，大火煮開後瀝乾。

6、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去。

7、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。

8、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。

9、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收幹，到鍋裏出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。

10、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室温。

11、最後在砂糖裏滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。