雞翅多種口味的做法 最美味的雞翅做法三則分享
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1、糖醋雞翅。
用料:
雞翅八個、油1湯匙、料酒1勺、醬油2勺、糖3勺、醋4勺、葱姜適量。
做法:
(1)雞翅温水洗淨,瀝乾水份待用。
(2)油鍋燒到七成熱的時候,放薑片煎一下,接着下雞翅。
(3)煎到兩面金黃色,倒入生抽兩湯匙,湯匙是普通的小的喝湯的那種。
(4)快速炒一下後加入一湯匙料酒,放入三湯匙糖,四湯匙醋,適量清水與葱結,燒開後小火煮十分鐘。
(5)撇去葱姜,大火收下汁,裝盤。
2、蒜香雞翅。
用料:
雞中翅500g、蒜頭1個、香菜3棵、料酒1/2湯匙、醬油1湯匙、蠔油2湯匙、鹽少許、雞精少許、玉米澱粉3湯匙。
做法:
(1)雞翅洗淨,在內側切花刀。
(2)大蒜,香菜切碎,放入雞翅裏,加少許鹽,料酒,蠔油,醬油,雞精醃至少一個小時。
(3)醃好的雞翅去除香菜,蒜末,兩面均勻的裹上一層薄幹澱粉。
(4)熱鍋裏下少許油,放入雞翅,用中小火煎,入鍋時稍微整平雞翅,煎出來的形狀更漂亮。
(5)煎至兩面金黃即可。
3、蜜汁雞翅。
用料:
雞翅8個、生抽2勺、薑片、蜂蜜、老抽少量、料酒2勺。
做法:
(1)雞翅沖洗乾淨,用刀劃2條,背面用牙籤扎幾下,主要是為了醃製入味。
(2)用生抽、料酒、蜂蜜、薑片醃製1小時以上,可以加一點生澱粉進去。
(3)小火,放入少量油,將雞翅煎至兩面金黃。
(4)將之前醃製的料倒入,少許老抽,加水沒過雞翅,中小火15分鐘,加入少量蜂蜜水。
(5)收濃湯汁即可。
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