早點大全各種做法 最美味早點的做法三則分享

1、什錦海鮮粥。

用料：

大米100g、蝦8個、魷魚1個、甜玉米粒30g、豌豆30g、白胡椒粉2g、鹽3g、姜適量、幹香菇5朵。

做法：

（1）準備好食材，幹香菇提前泡發。

（2）把蝦剪去頭部，剝殼去除蝦線，用薑片，白胡椒粉醃製十分鐘左右。

（3）魷魚去除內臟剝去外衣，洗淨後切成圈，用薑片，白胡椒粉同樣醃製十分鐘壓右，香菇切成丁。

（4）大米淘洗乾淨，注入清水，水大概是大米的八倍。

（5）大火煮開後轉小火燜煮十五分鐘，半黏稠狀態時放入蝦仁，魷魚與配菜，薑片也一起放入，燒開後煮二分鐘，轉小火再燜煮十五分鐘。

（6）時間差不多時，放入鹽調味，關火。

2、椰蓉麪包。

用料：

牛奶165g、雞蛋液一個（50克左右）、高筋麪粉300g、奶粉15g、鹽2g、細砂糖60g、耐高糖酵母4g、黃油20g、椰蓉餡：椰蓉70g、細砂糖30g、雞蛋黃2個、黃油40克。

做法：

（1）將麪包所有原料(除了黃油）全部放入廚師機。

（2）揉到麪糰初級擴展階段，也就是撕開有鋸齒型破洞，這時候加入軟化的黃油。(室温軟化。

（3）再揉七八分鐘這樣，能拉出薄薄的膜。

（4）滾圓蓋保鮮膜發酵，北方冬天室温發酵很快因為有暖氣，也可以用發酵箱或者烤箱發酵，温度28度，濕度75%為宜。

（5）發酵到1.5倍大。拿手戳一下不回縮不反彈就OK了。

（6）椰蓉裏放入軟化的黃油，和糖拌勻。

（7）加人兩個蛋黃拌勻。

（8）如果覺得幹，可以加入十克左右的牛奶。

（9）發酵好的麪糰輕柔排氣。

（10）然後擀成長方形，把椰蓉鋪在上面。

（11）疊三折。

（12）擀成長方形分成八份。

（13）中間拿刀切開，兩條大長腿哈哈。

（14）上方從下面鑽進去兩條腿朝外扭。

（15）到底部收緊。

（16）或者拿刀切成三條，做辮子也可以。

（17）覺得辮子更好看些嘿嘿。

（18）放烤箱啟動發酵程序：發酵1.5倍大.然後表面刷蛋液。

（19）入烤箱180度，烤18分鐘，顏色滿意，蓋錫紙。

3、葱花雞蛋餅。

用料：

雞蛋兩個、麪粉3湯匙、水6湯匙、鹽一小勺、葱花適量、食用油適量。

做法：

（1）麪粉加水，鹽，充分調勻。

（2）用勺子背把裏面的小疙瘩都弄散。

（3）加入葱花，雞蛋。

（4）充分調勻。

（5）平底鍋少量油。

（6）倒入麪糊。邊邊翹起了，翻面。

（7）兩面都煎好即可。