韭菜木耳炒肉的做法 韭菜木耳炒肉的做法介紹

1、主料：木耳10克、韭菜100克、豬肉80克。

2、輔料：醬油1茶匙、食鹽適量、澱粉1/2茶匙、胡椒粉少許、葱適量、料酒1茶匙、姜適量。

3、泡發好黑木耳，豬肉切絲，肥瘦分開。

4、瘦肉放入碗中，加入料酒、少許食鹽、蠔油、胡椒粉澱粉 抓勻醃漬幾分鐘。

5、木耳切絲、韭菜切段、切血葱薑末備用。

6、鍋中放底油，放入肥肉絲煸炒。

7、煸炒至肥肉吐油，放入醃漬好的瘦肉絲滑炒。

8、炒至剛剛變色，放入葱薑末煸炒。

9、煸炒出葱薑末香味，放入木耳絲翻炒。

10、加入食鹽、醬油、蠔油翻炒均勻。

11、加入切好的韭菜段大火快炒。

12、炒至韭菜稍微斷生即可關火盛出。