八寶酥餅的做法 八寶酥餅怎麼做

1、原料，麪粉1千克、熟麪粉100克、白糖300克、花生油300、温水200克、桔餅20克、青梅、瓜子、蜜棗、核桃仁、瓜條、葡萄乾各50克、蓮子30克、桂花醬100克、香油100克、雞蛋2個、紅色素少許。

2、將400克麪粉用200克花生油擦成幹油棧；600克麪粉用100克花生油，200克温水和成水油畫團。

3、將“水寶”料切碎，加桂花醬、香油、白糖、熟麪粉搓拌成餡，捏成40個餡球。

4、把水油麪團，幹油酥分別搓成條，各揪成20個劑子逐個將水油麪劑包住幹油酥劑，擀成長薄片，豎直捲起來，揪成2個小劑，按成圓皮，包入餡球，擀成圓餅。

5、將餅坯擺入烤盤內，刷上雞蛋液，點上紅色素，進烤爐至餅鼓起，呈金黃色即熟。