家庭版滷肉的做法 做滷肉的教程

1、五花肉750克、醬油500毫升、八角三顆、水適量。

2、步驟：煮沸一鍋水，把洗淨的五花肉切段放入焯水，去掉血沫撈起。換鍋，無需放油直接將五花肉皮向下煎至金黃即可。

3、將焯過水的肉類都放入砂鍋中，倒入整瓶醬油，放入三顆八角，倒入清水沒過花肉。

4、半掩蓋，大火煮開後轉爐心火慢燉半小時，關火靜置半小時等入味。

5、入味半小時後即撈起，肉香四溢，十分誘人。滷好的肉可放冰箱保存，需要吃時放入煮開的滷汁里加熱即可。