荷葉怎麼做 荷葉如何處理

1、6至7月荷葉花未開放時採收荷葉，以葉大、整潔、色綠者為佳，除去葉柄，曬至七八成幹，對摺成半圓形，放陰涼通風處晾乾。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。密封防潮保存，也可放在乾燥通風的地方。

2、把荷葉放入鹽水中泡24小時，再把荷葉從鹽水中撈出去水，在蒸籠裏蒸30分鐘左右，用細線穿莖後，掛於陰涼處風乾，注意外形整理。

3、選好荷葉切絲，放鍋蓖上蒸10分鐘，在涼幹存放。

4、用處：幹荷葉其化學成分主要有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的幹荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利濕、昇陽發散、祛瘀止血等作用。荷葉具有利尿、通便的作用，另外荷葉具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。