酸辣毛豆怎麼做好吃 酸辣毛豆做法

1、首先把毛豆的頭尾修剪一下，放進清水裏浸泡片刻後洗淨，下鍋煮6分鐘，撒入適量鹽、油。

2、煮好後的毛豆放進涼水裏浸泡，期間換2次水，毛豆徹底晾涼後瀝水備用。

3、製作料汁：把醋、生抽、糖混合攪拌均勻。

4、加熱平底鍋後放入適量油。

5、油熱後把花椒、八角放進去小火爆香即可撈出。

6、把生薑、大蒜、幹辣椒倒進去炒香。

7、倒入料汁，小火稍微翻炒片刻即可。

8、把調味料澆在毛豆上。

9、攪拌均勻即可食用。