冬瓜花蛤湯的做法

冬瓜花蛤湯是一道清爽美味的湯品，下面是它的做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 花蛤：300克
- 葱：適量
- 姜：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 冬瓜去皮，切成塊狀。花蛤洗淨備用。
2. 葱姜切末備用。
3. 熱鍋加入適量油，倒入葱薑末煸炒出香味。
4. 加入花蛤翻炒片刻，再加入冬瓜塊翻炒均勻。
5. 倒入高湯或清水，水量要稍微多一些，大約能蓋過食材。
6. 轉小火煮沸後撇去浮沫，加蓋燜煮15-20分鐘，直到冬瓜熟軟。
7. 根據個人口味加入適量鹽和白胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 冬瓜的烹飪時間不宜過長，以免煮得泥狀。
- 建議使用新鮮花蛤，鮮美的花蛤會使湯的味道更加鮮美。