乾花蛤的做法湯

乾花蛤湯是一道美味的海鮮湯，以下是一種常見的做法：

材料：
- 乾花蛤250克
- 雞肉或雞骨頭500克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青葱2根
- 料酒1湯匙
- 清水適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 香菜適量（可選）

步驟：
1. 將乾花蛤放入清水中浸泡1小時，以去除沙子和雜質。然後撈出，控水備用。
2. 雞肉或雞骨頭洗淨切塊。薑片、蒜瓣和青葱切末備用。
3. 燒一鍋開水，加入料酒和葱薑蒜末，再加入雞肉或雞骨頭煮10分鐘，去腥。
4. 將乾花蛤加入鍋中，繼續煮2-3分鐘，待花蛤張開。
5. 勾芡：取一小碗清水加入適量的澱粉拌勻，倒入鍋中攪拌均勻，直到湯稍微變稠即可。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，再煮1分鐘。
7. 撒上香菜葉，即可關火。
8. 將湯倒入湯碗中，即可享用。

這是一種基本的乾花蛤湯做法，你也可以根據自己的口味添加其他的調料和配料，例如蘑菇、豆腐等。希望可以幫到你！