雙皮奶粉怎麼做雙皮奶

雙皮奶是一道非常經典的中式甜品。下面是製作雙皮奶的一般步驟：

材料：
- 鮮牛奶 500ml
- 細砂糖 50g
- 雞蛋 2個
- 水 適量
- 果醬或漿果用來裝飾（可選）

步驟：
1. 將鮮牛奶倒入鍋中，加入細砂糖，用小火加熱攪拌至砂糖完全融化。
2. 另外取一個大碗，將雞蛋打入碗中，打散均勻。
3. 將加熱的牛奶慢慢地倒入打散的雞蛋中，同時攪拌均勻。
4. 將拌勻的液體通過過濾網過濾，去除其中的泡沫和固體顆粒。
5. 將過濾後的液體均勻地倒入碗中，放入蒸鍋上鍋，蓋上鍋蓋。
6. 開大火，等水燒開後，調至小火蒸10-15分鐘，或者直到雙皮奶的表面出現一層細細的薄膜。
7. 關火後，將蒸好的雙皮奶取出放涼，然後放入冰箱冷藏至少2小時。
8. 最後，可以根據個人喜好在雙皮奶表面裝飾果醬或漿果，即可享用。

注意事項：
- 在打入雞蛋時要均勻攪拌，以免出現雞蛋凝結成塊的情況。
- 細砂糖的用量可以根據個人口味適量增減。
- 在蒸鍋上鍋時，要確保水位足夠，以免蒸鍋燒乾。
- 冷藏後的雙皮奶口感更好，更加細膩。

希望以上製作雙皮奶的步驟對你有所幫助！