怎麼做巧克力雙皮奶 巧克力雙皮奶
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1、牛奶倒入鍋中加熱,不用煮沸騰。
2、將加熱的牛奶倒入小碗中,放置室温,形成奶皮。
3、把兩個蛋白打散,並加入白糖,不要打太久,容易打發,就不好了。
4、將小碗中放涼的牛奶倒入蛋清,沿着碗邊倒,把形成的奶皮留在碗中。
5、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回原來碗中,剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面。
6、冷水上鍋蒸,中火,水開後蒸15-20分鐘.
7、15分鐘後關火,不要開蓋,悶5分鐘。
8、等雙皮奶涼一點後,上面放上巧克力豆做裝飾,大功告成。
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