土豆絲要焯水嗎

土豆絲一般不需要焯水。焯水是將食材放入沸水中煮一段時間後撈出，常用於去除食材的雜質或過度生硬。但是土豆絲在烹飪過程中烹調時間相對較短，不需要特別處理。一般直接在炒鍋中加熱油，將土豆絲放入炒熟即可。