功夫茶沖泡法則及流程

功夫茶沖泡法則及流程如下：

1. 準備茶具：選擇合適的茶壺或紫砂壺、茶杯等茶具，清洗乾淨，預熱。

2. 準備茶葉：根據個人口味選擇品種合適的茶葉，用流水輕輕翻洗過一遍，備用。

3. 熱水：選擇品質優良的淨水或天然泉水燒開，待冷卻到適合沖泡茶葉的温度。

4. 加茶：取適量的茶葉放入茶壺或紫砂壺內，一般茶葉放入壺底的1/3至1/2處。

5. 浸潤：倒入適量的熱水，浸潤茶葉大約3-5秒鐘，然後倒掉，這個步驟可以起到去除茶葉的雜質和提高茶葉營養含量的作用。

6. 沖泡：再次加入熱水，倒入茶葉，控制好沖泡的時間和水温。沖泡時間一般為20-30秒（根據茶葉品種和個人口感可有所調整），水温一般不超過90℃。首泡一般是淋湯速度快，其餘泡次應逐漸減慢淋湯速度，控制茶湯濃淡。

7. 分茶：等待泡好的茶，輕輕地倒入茶杯中，分成多次慢慢倒，以免出現濁茶。

8. 品嚐：享受茶湯的氣味和口感，品味茶湯的香氣、滋味、韻味、回甘等。

9. 再泡：如果還有後續泡次，可以重複步驟6-8，每次加水不用再浸潤茶葉，而是直接沖泡。

10. 清洗：將茶葉和茶壺清理乾淨，防止殘留的茶葉和水垢影響下一次使用。