功夫茶泡法教程
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1. 準備工作:
將茶葉放在乾燥的器皿內,準備一份幹茶葉量。根據茶葉種類和個人口味決定所需的水量。
2. 煮開水:
用乾淨的水加熱至沸騰,注意不要用開水煮茶,可以將開水放置2-3分鐘冷卻到適宜的温度,一般綠茶、荷葉茶、花草茶泡茶温度為80-90℃,紅茶、普洱、黑茶泡茶温度為90-100℃。
3. 温潤器具:
用熱水洗滌茶壺、茶杯,倒去水分使器具温潤,預熱器具,保證泡茶不受冷涼影響。
4. 開始泡茶:
將茶葉放入茶壺,將熱水倒入茶壺內,剛開始先倒一份水,靜置幾秒鐘,再稍微搖動茶壺,將茶葉展開,可以放開讓茶葉在水中自由浮動。
5. 觀察茶香:
觀察茶香出現的時間,一般綠茶、青茶泡一分鐘,花茶、白茶泡1-3分鐘,紅茶、黑茶需要泡3-5分鐘。
6. 微調時間:
根據自己的口味,可以微調泡茶時間,一般來説茶香沖泡了,茶湯顏色也變化了,就可以飲用了。
7. 增加沖泡次數:
一份茶葉可以沖泡多次,普通綠茶沖泡3-4次,鐵觀音、龍井等5-6次,沖泡次數逐步加長,浸泡時間不斷加長,一般第二泡要比第一泡濃一些。
8. 享受茶湯:
在品茶之前,可以先欣賞一下茶湯的顏色、香味和口感,記得小口品嚐,細細感受茶葉的醇厚味道。
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