醬油烀鹹菜的做法大全

這裏是一種常見的醬油烀鹹菜的做法：

材料：
- 500克鹹菜
- 適量醬油
- 適量蒜末
- 適量紅辣椒
- 適量生薑
- 適量料酒
- 適量糖
- 適量食用油

步驟：
1. 首先，將鹹菜洗淨並切成適當的大小。如果鹹菜太鹹，可以將其浸泡在冷水中，泡一段時間去除過多的鹽分。
2. 加熱一鍋開水，將切好的鹹菜放入鍋中焯水，然後撈出瀝乾備用。
3. 取一個平底鍋，倒入適量的食用油，放入蒜末、紅辣椒和生薑，煸炒出香味。
4. 將焯水後的鹹菜放入鍋中，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的醬油、料酒和糖，根據個人口味調節。繼續翻炒均勻，使鹹菜充分吸收醬油的味道。
6. 最後，翻炒幾分鐘至鹹菜變軟糯即可關火。

這是一種比較基礎的醬油烀鹹菜的做法，你也可以根據自己的口味和喜好進行調整，加入其他的調料或配菜。希望對你有幫助！