醃鹹菜熬醬油熬多長時間 做鹹菜醬油煮熟時間多長

1、一般情況下，醃鹹菜熬醬油熬5分鐘足夠了，沒有必要煮太長的時間。

2、煮醬油的目的，是殺死醬油中的有害菌，因醬油含鹽量較高，絕大多數有害菌，很難在醬油中存活。煮5分鐘，醬油中的有害菌，足以全部被殺死。如果煮的時間太長了，會因為水分的蒸發，增大醬油的濃度。