最簡單的牛奶慕斯做法 最簡單的牛奶慕斯怎麼做

1、食材：牛奶150g、淡奶油200g、餅乾80g、水果20g、細砂糖30g、吉利丁粉10g、黃油30g。

2、首先需要先將餅乾倒入打蛋盆中並且搗碎，加入融化的黃油並攪拌均勻，黃油提前隔熱水融化。

3、奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用，傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動，提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發，這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。

4、接着將吉利丁粉倒入盆中，再加入牛奶，最後加入細砂糖，加熱至完全溶解，一定要攪拌均勻。

5、稍微冷卻後，過濾到奶油中，不能直接過濾奶油中，會讓奶油水油分離，之後放些水果丁攪拌攪勻。

6、最後將慕斯液倒入模具中，輕輕震去氣泡，冷藏4個小時以上即可，拿出後用熱毛巾將周圍捂化，脱模就可以了。