炒絲瓜最忌什麼調料

炒絲瓜最忌醬油和重口味的調料，因為絲瓜本身口感清淡，容易被其他濃重的調料掩蓋，使用醬油等重口味調料會影響絲瓜的原味和口感。最好選擇清淡的調料，如蒜末、薑末、鹽、胡椒粉等，以保持絲瓜的清爽口感。