小米粥最忌什麼調料好

小米粥最好不要加入辛辣的調料，例如辣椒粉、花椒等。這是因為小米粥本身口感較為清淡，辛辣調料會掩蓋小米的原味，影響口感。如果需要調味，可以選擇一些清淡的調料，例如鹽、醬油、雞精等，以突出小米的香甜味道。另外，根據個人口味也可以加入一些其他食材，如葱薑蒜、香菇、豆腐等，增加風味。