炒土豆絲放什麼調料 炒土豆絲放哪些調料

1、炒土豆絲放幹辣椒，大蒜，醋等調料。

2、食材:土豆、幹辣椒、大蒜、青辣椒、醋、鹽、味精、油。

3、做法:把土豆去皮後，切成細絲，先用清水沖洗兩遍，然後放入清水裏浸泡5分鐘。因為土豆的澱粉含量很高，用水浸泡後，炒出來不會黏糊糊的，也不會粘鍋。幹辣椒，青椒都切成絲，大蒜切成末備用。把土豆絲提前撈出，瀝乾水分備用。鍋內加入底油，燒至六成熱，先把幹辣椒絲放入鍋中稍微炸一下，然後放蒜末爆香。把兩大勺醋倒入鍋中，烹出香味後，下入土豆絲，青辣椒絲開始翻炒。炒的時候要用中火炒，由於土豆絲容易黏鍋，所以你翻鍋要頻繁一些，要讓土豆絲受熱均勻。把土豆絲炒至斷生即可，不要炒太透，否則吃起來不清脆。加入鹽，味精，調好味以後，出鍋裝盤即可。