幹香菇的泡發方法和保存 幹香菇的泡發方法和保存是怎樣的

1、首先把幹香菇清洗乾淨後，然後泡水發開。

2、把泡好香菇切絲後(如果懶得全切就把一些整朵保存)，平鋪在有保鮮膜覆蓋的砧板上直接進冷凍庫等結凍。

3、將凍好的香菇絲裝進密封袋，冷凍保存即可。

4、整朵保存的話，一開始稍微分開放比較方便拿取，然後可直接進冷凍。

5、建議用油性筆寫上保存食材名稱，便於後續重複使用。

6、先把切絲香菇進行個別結凍。如果沒有分開保存，後續使用上需要折一下才能下鍋，只是形狀沒那麼完整，有幾個被折斷了囧，但口感方面是沒有差別的。