鴨菌子怎麼做好吃 鴨菌子如何做好吃
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1、食材:鴨菌子 3個、酸辣椒 8個、蒜薹 200克、油 40克、鹽 1克、生抽 10克、料酒 30克、蠔油 10克
2、鴨菌子沖洗乾淨,冷水入鍋,焯水3分鐘,撈起再衝洗一遍,豎着劃幾刀,再橫着切片,這樣既好看又更容易進味。
3、蒜薹去頭尾,洗淨切小段;酸辣椒去蒂洗淨切碎。
4、起油鍋,放入鴨菌子爆炒至變色。
5、把鴨菌子撥至一邊,放入酸辣椒、蒜薹爆炒。
6、放入鹽、生抽、蠔油、料酒炒勻,即可出鍋享用。
7、不能炒太久,食材變老了就會影響口感。
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