炒木耳之前需要焯水嗎 炒木耳之前是否需要焯水

1、炒木耳之前需要焯水。

2、因為只有熟的木耳中含有的膳食纖維及黑木耳多糖會比較容易吸收,生木耳上含有細菌,用水焯一下也達到殺菌的功效。所以沒有焯水的木耳,儘量不要食用,以免引起胃腸道症狀以及其他全身中毒症,產生不必要的後果。