黃豆炒之前需要焯水再炒嗎 黃豆炒之前是否需要焯水再炒嗎

1、炒黃豆芽不需要焯水。

2、因為黃豆芽再生髮的過程中，已經換過無數次的水了，把黃豆芽裏含有的雜質都去掉了，所以在炒之前不需要焯水，直接炒就可以。黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來 ，更利於人體吸收，營養更勝黃豆一籌。