餛飩是怎麼做 這種做法簡單好吃

1、豬肉剁碎，葱、姜切末備用。在剁好的肉餡中依次加入鹽、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生薑末，將加好調料的肉餡抓散並摔打上勁後，加入香油、清油後，倒入葱花翻拌均勻，餡料製作完成。

2、清水和麪，攪拌成絮狀；反覆揉搓，成麪糰後，覆蓋保鮮膜醒發30分鐘。

3、取出醒發好的麪糰，在上面撒上澱粉，用手掌均勻壓扁，擀成一毫米厚的麪皮。將擀制好的麪皮切成長方形，然後將長方形大面皮切成等大小的方形，餛飩皮就做好了。

4、將餡料置於餛飩皮上，兩角對摺捏合，再次將兩角對摺即可。

5、起鍋燒水，水温90度，將餛飩下鍋。

6、另取碗，在碗中依次加入白糖、白胡椒粉、雞精、鹽、耗油、香油、蝦皮、香菜、葱花、紫菜，開鍋後澆入熱水衝開，並撈出餛飩放入碗中。