茄汁雞丁做法竅門 茄汁雞丁做法介紹

1、主料：雞脯肉一塊、西紅柿一個、番茄醬適量。

2、輔料：食用油適量、葱花少許、姜少許、蒜少許、水澱粉少許、白砂糖少許、白胡椒粉少許。

3、雞脯肉切成丁，加少許鹽，白胡椒粉，水澱粉抓勻，醃製一會兒。西紅柿削皮，切成塊。

4、鍋裏放油燒熱，把醃製好的雞肉丁倒入鍋裏劃開，炒至肉色發白。

5、把煸炒好的肉丁盛入碗中備用。

6、鍋裏放油燒熱，放入葱薑蒜爆香，倒入番茄醬翻炒。

7、再放入切好的番茄，翻炒變軟。

8、加入煸炒好的雞肉丁，翻炒均勻。

9、加白砂糖少許，翻炒，最後勾芡出鍋。

10、盛入盤中即可。