醬燒茄丁怎麼做 醬燒茄丁做法介紹

1、茄子洗淨後切除頭尾兩端，再切成丁，用淡鹽水浸泡片刻。

2、幹香菇用温水泡發至軟，擠幹水分後切丁。

3、蒜頭切末，用一容器將水澱粉、甜麪醬、醬油、鹽、白糖調和在一起備用。

4、油鍋5分熱後，放入蒜末爆香。

5、油鍋爆出香味後，將茄子和香菇一起入鍋翻炒。

6、直至翻炒到茄子變軟變色。如太乾加少許浸泡香菇的水。

7、將調好的作料倒入鍋內，快速炒勻即可。