清燉鰈魚的方法 這樣做的清燉鰈魚最正宗

1、原料：

鰈魚1小尾(帶骨300克)、姜切絲1/2塊、葱1根

2、輔料：

水2/3杯、醬油1/2大匙、味精1小匙、酒2大匙、鹽少量

3、做法：

（1）鰈魚的深色面用熱水充分澆淋，然後放在水中刮除魚鱗。在腹部切開3釐米左右的切口，剔除內臟後洗淨。拭乾水分，在淺色面淺淺地劃開數刀。[美食中國]

（2）魚放在盤上，用鋁箔紙捲包住尾部，淋上混合好的a，再灑上醬油。蓋上保鮮膜用微波加熱4分鐘。