炸油包做法教程 炸油包的方法和步驟

1、用料：麪粉500克、豬肉末1斤半、小葱10顆、黑芝麻少許、白芝麻少許、酵母4克、油少許、鹽3小勺、料酒少許、蠔油少許。

2、將麪粉放入盆中，加入少許酵母。

3、然後再中間挖一個洞，一點點加水。

4、揉至麪糰不黏手即可，蓋上保鮮膜，常温處發酵一小時。

5、手指按下去不會縮即可。

6、在砧板上撒一層乾麪粉，然後將麪糰揉至小長條，用刀切成一小段一小段。

7、用擀麪杖擀成中間厚四周薄的樣子，四周也可以用手壓薄。

8、將肉餡放入盆中，加入葱花，鹽，料酒，蠔油。

9、攪拌均勻。

10、取少許肉餡放在麪餅中間。

11、然後左手拖着麪餅，右手黏一個個小褶子，然後慢慢收口。

12、依次做好，發酵十分鐘。

13、鍋裏放入少許油燒熱，然後將包子底朝下，煎至金黃色。

14、加入包子處1/3的水，蓋上蓋子燒一燒。

15、然後翻個面，怕肉沒熟可以在加點清水燒至少許水。

16、然後翻個面，撒上葱花，黑芝麻和白芝麻，蓋上蓋子燜片刻。

17、裝盆，沾點醋。