油炸小籠包製作方法 油炸小籠包怎麼做

1、材料：準備10個小籠包、食用油適量、椒鹽5克、臘八蒜少許。

2、在小籠包身表面滴少許的水，這樣剪起來不會過硬，內餡也容易炸透。將包子背面侵入油底，期間略小火使之炸上80秒左右。翻動下試試，包子此面已經褶黃成型，在鏟過另一端，要比較徹底的使表面黃透。

3、把包子的側面豎起來繼續炸，使外廓也受熱，但是不要時間太長，這樣就沒鮮味只是很硬。用筷輕按，汁液均勻，然後按序夾出鍋外。包子配上小葱絲、擱些臘八蒜即可。