蝦蘸汁怎麼調 美味的蝦蘸汁怎麼調
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1、中餐基圍蝦的蘸汁:香葱白少許切碎,花生油一小勺(吃飯用的調羹),生抽、老抽適量。花生油燒熱,放入葱白嗆出香味,倒入老抽和生抽,攪勻後即出鍋。有的人出鍋前還會放一些蠔油。
2、西餐茄汁蝦的蘸汁:西紅柿醬醬半小碗(麥當勞用來配薯條吃的那種西紅柿醬,但是比國內的西紅柿醬稠,也不那麼酸),紅葡萄酒適量。 將紅酒緩緩倒入西紅柿醬,一邊倒一邊順一個方向攪動,直到西紅柿醬不那麼稠了,但又不能太澥,即可。
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