松花蛋怎麼調料汁 松花蛋的蘸汁怎麼做

1、備用食材：皮蛋2個，大蒜3瓣，味極鮮醬油2勺，陳醋2勺，小米辣1個，香油半勺，白糖少許，葱1根；

2、首先將所有的食材都準備到位，皮蛋2個，先將其放入在水中，浸泡5、6分鐘，然後去掉殼上包裹的黃泥，然後用刷子將其刷洗乾淨，輕輕敲破蛋殼，將皮剝掉；

3、剝皮的皮蛋放入在冷開水中浸泡一會，然後將其取出，控幹水分，將皮蛋用切蛋器切成六瓣，另一個也按照這個方法做好即可，圍圈擺放在盤子中，皮蛋處理好了，接下來調料汁；

4、大蒜3瓣，將其剝皮後，放在案板上，用刀背壓碎，然後將大蒜切成碎末，小米辣1個清洗乾淨後，去掉根蒂，然後將小米辣切成圈，葱摘洗乾淨後，取適量切成葱花用；

5、香菜2根摘洗乾淨後，控水，切成碎末，一個小碗中，放入味極鮮醬油、陳醋、食鹽、白糖和少許的香油，同時放入切好的葱、蒜、小米辣和香菜，充分攪拌均勻即成料汁；

6、調好的料汁，澆在皮蛋上面，或者是用皮蛋蘸着料汁皆可，特別的入味好吃，超過癮。