![土豆牛肉蓋澆飯的做法]( "土豆牛肉蓋澆飯的做法")
- 土豆牛肉蓋澆飯的做法：材料：1.牛肉（切成薄片）：250克2.土豆：2個（切成薄片）3.洋葱：1個（切成薄片）4.大蒜：3瓣（切碎）5.生薑：1塊（切成絲）6.雞蛋：2個（打散）7.白米飯：4碗8.生抽：2湯匙9.料酒：1湯匙10.鹽：適量11.料理油：適量步驟：1.將切好的土豆片放入鹽水中浸泡約15分鐘，然後撈出備用。2.在一個大碗中混合牛...
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![咖喱雞腿蓋澆飯怎麼做 如何做咖喱雞腿蓋澆飯呢]( "咖喱雞腿蓋澆飯怎麼做 如何做咖喱雞腿蓋澆飯呢")
- 1、雞腿1個、土豆2個、胡蘿蔔1根、大米400克、咖喱膏1小包、植物油適量、清水適量、葱少許。2、做法：淘洗乾淨，用清水浸泡約十五分鐘左右，用壓力煲的米飯功能做出米飯。3、燜米飯的時間，雞腿洗淨剁開，土豆、胡蘿洗淨切滾刀塊。4、炒鍋中放適量的植物油，油熱後放入葱段，放入雞塊...
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![公開蓋澆飯8種經典的做法 懶人必備]( "公開蓋澆飯8種經典的做法 懶人必備")
- 1、土豆丁蓋澆飯。材料：米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉。做法:土豆洗淨切小丁，西紅柿洗淨也切丁，芹菜洗淨切小段，洋葱洗淨切碎米；熱鍋涼油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至變色，放黃油；下洋葱，西紅柿，芹菜...
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![窩蛋牛肉蓋澆飯 窩蛋牛肉蓋澆飯的製作方法]( "窩蛋牛肉蓋澆飯 窩蛋牛肉蓋澆飯的製作方法")
- 1、牛肉切片，加入一小匙糖醃10分鐘加入少許水，俗稱打水，然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩，不容易老。再加入蠔油和醬油膏攪拌均勻。2、接着加生粉和油攪拌均勻，這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁。最後加點薑絲拌勻，放冰箱冷藏備用了。3、瓦煲加米，洗好後直接入蒸鍋大火蒸20分鐘。(米...
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![家常蓋澆飯的做法 蓋澆飯的家常做法]( "家常蓋澆飯的做法 蓋澆飯的家常做法")
- 1、食材：米飯2碗，油適量，糖適量，鹽適量，葱適量，蠔油適量，大蒜2瓣，青椒半個，醬油適量，豬肉20克，大白菜適量。2、豬肉切片；青椒切塊；大蒜、葱切末。3、大白菜切塊。4、起油鍋，加入蒜末煸炒，倒入豬肉煸炒，等豬肉變色的時候倒入青椒塊，倒入適量蠔油，加入適量清水，加入少量醬油調色，放入適量鹽，放入...
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![小龍蝦蓋澆飯做法 家常小龍蝦蓋澆飯做法]( "小龍蝦蓋澆飯做法 家常小龍蝦蓋澆飯做法")
- 1、食材：小龍蝦適量，食用油適量，蒜末和葱花適量，豆瓣醬一勺,醋適量，生抽適量，料酒適量，白糖適量，蠔油適量，番茄醬適量。2、準備小龍蝦適量，去頭去蝦線。3、開水入鍋，焯水。煮出末。4、撈出入冷水，去殼。5、鍋裏倒適量油。6、然後蒜末、葱花，入鍋爆香。7、加一勺豆瓣醬，炒出紅油。8、再...
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![簡易臘味蓋澆飯 簡易臘味蓋澆飯如何製作]( "簡易臘味蓋澆飯 簡易臘味蓋澆飯如何製作")
- 1、食材：剩飯一大碗，臘腸2條，臘鴨腿1只，青菜適量，煲仔飯醬油的汁料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙。2、煲仔飯醬油的做法：用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用；燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可。3、煲仔飯做...
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![照燒肉蓋澆飯 照燒肉蓋澆飯的做法]( "照燒肉蓋澆飯 照燒肉蓋澆飯的做法")
- 1、材料：豬肉、黑胡椒、糖（白砂糖和冰糖）、鹽、生抽、小蘇打（食用鹼）、姜、大蒜、辣椒；裙帶菜、胡蘿蔔、大頭菜（包心菜）；2、肥豬肉切塊，洗淨，用黑胡椒、糖、鹽、小蘇打和生抽醃製；3、薑片、大蒜、辣椒烹鍋，倒入醃製好的肉塊，翻炒，加入大料和冰糖，再倒入生抽，小火燉至爛熟，加入生粉汁勾芡，再...
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![土豆肉末蓋澆飯 如何做土豆肉末蓋澆飯]( "土豆肉末蓋澆飯 如何做土豆肉末蓋澆飯")
- 1、肉300克，土豆1個，幹辣椒2小個，花椒適量，油，麻油，醋，醬油，砂糖，料酒，葱2、做法:肉切成末加入少許油、料酒、醬油、砂糖、胡椒粉、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。土豆去皮切絲泡水去掉澱粉質備用、葱切碎、蒜切碎、幹辣椒掰開。3、肉末下鍋炒至七八成熟撈起備用，花椒下油鍋炸出香味...
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![肥牛土豆蓋澆飯 肥牛土豆蓋澆飯的做法]( "肥牛土豆蓋澆飯 肥牛土豆蓋澆飯的做法")
- 1、主料：土豆150克、牛肉200克、番茄100克、胡蘿蔔100克、米飯500克。2、輔料：黑胡椒醬適量、香菜適量、油適量、。3、將胡蘿蔔、土豆去皮。4、然後沖洗乾淨再切小丁。5、熱水焯一下瀝乾水待用。6、將牛肉切丁。7、將番茄切丁，入油鍋翻炒一下，炒出汁為止。8、倒入胡蘿蔔、土...
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![杭椒肥牛蓋澆飯的做法 杭椒肥牛蓋澆飯的做法與步驟]( "杭椒肥牛蓋澆飯的做法 杭椒肥牛蓋澆飯的做法與步驟")
- 1、食材：肥牛卷250g、杭椒200g、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、糖少許、胡椒粉少許、葱1根、姜2片、蒜2瓣、玉米澱粉1勺、鹽少許、清水80g、食用油適量。2、選擇肉片比較厚實的肥牛卷，提前取出室温靜置解凍。杭椒洗淨去蒂切成斜片，切葱花、蒜末和薑絲備用。小碗中加入生抽、蠔...
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![怎樣製作蓋澆飯好吃又簡單]( "怎樣製作蓋澆飯好吃又簡單")
- 如何製作好吃又簡單的蓋澆飯功效:蓋澆飯是一道美味營養的主食，能夠提供豐富的碳水化合物和蛋白質。在忙碌的生活中，製作蓋澆飯簡單方便，可以滿足一頓營養豐富的飯食。材料:-米飯-蔬菜（如胡蘿蔔、青豆、黃瓜等）-肉類（如雞肉、豬肉、牛肉等）-蛋（可選）-調味料（醬油、鹽、糖等）做法步驟:...
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![小龍蝦蓋澆飯的做法 小龍蝦蓋澆飯怎麼做]( "小龍蝦蓋澆飯的做法 小龍蝦蓋澆飯怎麼做")
- 1、食材:小龍蝦適量、食用油適量、蒜末和葱花適量、豆瓣醬一勺、醋適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、蠔油適量、番茄醬適量。2、準備小龍蝦適量，去頭去蝦線。3、開水入鍋，焯水。煮出末。4、撈出入冷水，去殼。5、鍋裏倒適量油。6、然後蒜末、葱花，入鍋爆香。7、加一勺豆瓣...
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![蒜薹蓋飯怎麼做 蒜薹土豆蓋澆飯的做法]( "蒜薹蓋飯怎麼做 蒜薹土豆蓋澆飯的做法")
- 1、蒜薹和土豆洗淨，切成大點的菜丁。2、豬頸背肉洗淨也切成肉丁，大米浸泡5分鐘，沖洗乾淨，用電飯鍋蒸上。3、取炒鍋開火，熱鍋涼油下入肉丁，用中火翻炒，炒至變色。下入一顆大料、十幾粒花椒，爆出香味。然後放入菜丁，快速翻炒均勻。4、大約炒2-3分鐘，放入一碗温水，水量和菜基本持平。放...
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![素蓋澆飯的做法大全 素蓋澆飯如何做]( "素蓋澆飯的做法大全 素蓋澆飯如何做")
- 1、豆腐西紅柿蓋澆飯原料：豆腐、西紅柿、大白菜、土豆（馬鈴薯）、煮好的米飯豆腐切小塊、大白菜切片、西紅柿切塊。土豆去皮，用水煮熟，切塊備用；起鍋熱油，爆香薑末，先放入西紅柿、白菜翻炒，然後再放入土豆塊和適量水（水剛好沒過菜），用油咖喱（或咖喱粉）、鹽、少量生抽、糖、蘑菇精調味，等...
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![雞腿蓋澆飯的做法 這樣做更入味]( "雞腿蓋澆飯的做法 這樣做更入味")
- 1、琵琶腿用温水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋葱、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋葱、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充分入味兒，做出來的肉也更嫩；抓好後，靜置10分鐘5、炒鍋燒...
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![肥牛土豆蓋澆飯怎麼做 做肥牛土豆蓋澆飯的流程]( "肥牛土豆蓋澆飯怎麼做 做肥牛土豆蓋澆飯的流程")
- 1、土豆一個、米飯一份、葱姜適量、蠔油，糖，鹽，生抽，生粉適量、火鍋肥牛一份、洋葱一個、金針菇一份。2、做法：準備一份火鍋肥牛，放薑片和料酒過水，然後撈出瀝乾，準備金針菇、土豆和洋葱。3、金針菇過水瀝乾，洋葱切丁，土豆切塊先行煮爛，備用。4、調製醬料，一勺蠔油、二勺白糖、三勺生...
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![雞腿蓋澆飯家常做法 大家可以瞭解一下]( "雞腿蓋澆飯家常做法 大家可以瞭解一下")
- 1、琵琶腿用温水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍鬆2、準備洋葱、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用3、盆中放入拍鬆的雞肉、洋葱、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充分入味兒，做出來的肉也更嫩；抓好後，靜置10分鐘5、炒鍋燒...
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![蒜香排骨蓋澆飯 蒜香排骨蓋澆飯如何做]( "蒜香排骨蓋澆飯 蒜香排骨蓋澆飯如何做")
- 1、原料：排骨200克，薑絲少許，蒜茸少許，鹽，醬油，料酒，生粉，油，葱花。2、米洗好後，提前用浸泡1個小時。(米提前泡過，就比較容易煮熟。不容易燋底。)3、排骨放鹽，醬油，料酒，生粉，油，薑絲，蒜茸拌勻醃15分鐘。4、在沙鍋的內壁抹上油，(這樣不易糊底)然後把泡好的米倒進鍋裏。先用中火，等水煮到開始...
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![怎麼製作美味的牛肉蓋澆飯 牛肉蓋澆飯的做法]( "怎麼製作美味的牛肉蓋澆飯 牛肉蓋澆飯的做法")
- 1、用料：大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克2、大米洗乾淨，按照1:1的比例做成米飯，保温。3、西蘭花掰成小把，洋葱切絲，胡蘿蔔切成滾刀塊。4、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、澱粉，攪拌均勻成調味汁。5、鍋中燒開水，放入胡蘿蔔和西蘭花焯兩分鐘，撈出備用...
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![蓋澆飯 蓋澆飯簡介]( "蓋澆飯 蓋澆飯簡介")
- 1、蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子裏吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。2、其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一...
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![番茄炒蛋蓋澆飯 番茄炒蛋蓋澆飯簡述]( "番茄炒蛋蓋澆飯 番茄炒蛋蓋澆飯簡述")
- 番茄炒蛋蓋澆飯是一種食物，僅由番茄和雞蛋及米飯做成，是一道百吃不厭的經典飯菜。把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面即可。做法如下：1、番茄清洗乾淨，底部劃十字刀；2、放進開水裏燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮；3、去皮的番茄切薄片；4、雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油...
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![番茄炒蛋蓋澆飯的做法]( "番茄炒蛋蓋澆飯的做法")
- 番茄炒蛋蓋澆飯的做法：材料：-2個番茄-3個雞蛋-適量的米飯-適量的鹽-適量的食用油-適量的葱薑蒜步驟：1.將番茄切成小塊備用，雞蛋打入碗中打散備用。2.熱鍋熱油，放入葱薑蒜炒香。3.將番茄塊倒入鍋中，煮爛成番茄醬。4.將雞蛋液倒入鍋中，快速翻炒均勻。5.加入適量的鹽調味，根據個人口...
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![扇貝蓋飯製作方法 扇貝丁蓋澆飯的做法]( "扇貝蓋飯製作方法 扇貝丁蓋澆飯的做法")
- 1、將新鮮扇貝丁剁細，加一個雞蛋的蛋清，加適量澱粉、鹽，和至可以用手揉成團。2、清水燒開後，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。這個過程儘可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。3、待全部的扇貝團下鍋後，用湯勺輕攪拌，鍋再開後，中火保持5分鐘左右。4、加切好的香...
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![常見的蓋澆飯有哪些品種如何製作 蓋澆飯怎麼製作]( "常見的蓋澆飯有哪些品種如何製作 蓋澆飯怎麼製作")
- 1、鱔絲蓋澆飯材料：泰國大米400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精、紹酒、雞湯各適量。做法：泰國大米淘洗後晾乾，入煲中加水蒸製成飯；肉絲、鱔絲過油，加雞絲、火腿絲、筍絲煸炒；加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯；勾芡澆蓋在米飯上即可。2、滷肉蓋澆飯主料：稻...
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秀美範
