如何製作清爽滑嫩的水炒雞蛋 怎麼製作清爽滑嫩的水炒雞蛋
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1、食材:大雞蛋一個、鹽少許、水適量、淡蝦皮少許
2、雞蛋打散在小碗中,然後另取一個小碗倒入與雞蛋基本等量的純淨水。
3、將水倒入鍋中,加入蝦皮和少許鹽,開大火煮沸。
4、火調小一些,將蛋液倒入水中。
5、不要翻攪,等待蛋液慢慢凝固並膨脹起來。
6、此時用鏟子輕推雞蛋,慢慢翻炒。
7、炒至鍋內的水基本蒸發幹了即可出鍋。
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