元宵什麼時候下鍋比較好 元宵的下鍋時間

1、煮的時候一定要開水下鍋，如果過早下鍋，糯米粉極易融化，搞不好會出現一鍋粥，旺火燒開後，下入適量的湯圓，用木鏟輕推動鍋底，讓湯圓旋轉幾下，避免粘鍋底。

2、元宵和湯圓都是由糯米制成，元宵的做法，先將餡料捏成小球，然後丟進糯米粉中，來回滾動，晃動籮筐，會裹上一層糯米粉，慢慢的越滾越大，有點滾雪球的原理，等乒乓球大小，直徑2-3裏面即可，元宵的缺點是餡料，比較單一，一路和甜味死磕到底，除了芝麻就是白糖。