芋餃怎麼做好吃 芋餃正宗做法

1、煮爛剝皮的芋子400克、木薯粉100克、地瓜澱粉100克、瘦肉120克、香菇50克、筍乾40克、肥肉15克、芹菜30克。

2、方法：芋子洗乾淨放壓力鍋中，上氣後壓6分鐘，關火燜一會。

3、瘦肉靡，香菇碎，筍乾碎，芹菜碎。摩飛絞肉機兩分鐘全搞定。肥肉切小粒，下鍋煸出油，下一些大蒜，翻炒出香味。

4、加入瘦肉，翻炒變白後加入香菇、筍乾翻炒，加鹽，翻炒再加些五香粉，生抽料酒翻炒，然後加芹菜和大蒜葉，翻炒，起鍋。炒好的餡。

5、芋子剝皮後是400g，加入100g木薯粉，100g地瓜澱粉混合揉勻。 芋子剝皮後要瀝乾，不要有水。實際木薯粉是芋子的4分之1，地瓜粉也是。

6、把餡放中間，兩邊捏緊封好就可以。水開下鍋煮到浮起來就熟了。湯自己調，就按水餃扁肉湯調就好。