雞蛋不煎熟有細菌嗎 吃的不煎熟雞蛋有細菌嗎

1、吃半生雞蛋可能致命。國際衞生組織警告，由於雞蛋帶有足以致命的沙門氏菌及大腸桿菌，民眾一旦忽略，可能會因吃了半生半熟的雞蛋而致命。香港醫學界承認，曾有病人在進食港式早餐半生熟太陽蛋後，出現吐瀉及頭痛跡象，專家提醒市民宜將雞蛋徹底煮熟才可食用。

2、美國食品藥物管理局今年發表調查報告列出高危一族尤其要留意，其中包括兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士等等，他們最容易受沙門氏菌感染。 為避免再有病人在食用半生熟蛋後感染沙門氏菌致死，美國政府決定在雞蛋盒上貼有標籤，呼籲市民須煮熟雞蛋才可食用。 同時，在雞蛋入盒前進行殺菌放射處理，確保大腸桿菌及沙門氏菌被消滅，然而，卻會損害雞蛋中的維他命A。

3、香港大學醫學院微生物系任永昌博士質疑，放射處理無疑可殺死細菌，但也會令成本增加及流失維他命A，其實最有效的方法始終是把雞蛋煮熟再吃。