炒牛肉配料方法 炒牛肉配料方法是什麼呢
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1、原料:牛柳、青椒、紅椒、姜、蒜、大葱、生抽、蠔油、料酒、澱粉、黑胡椒碎粒、糖。
2、把牛柳切成條,7cm*7cm左右的條狀,切太細肉很容易老。在肉條中加入蠔油、料酒、生抽、黑胡椒碎、澱粉、白糖適量。
3、牛柳順一個方向攪拌均勻醃製15分鐘左右。
4、醃肉的同時把辣椒切滾刀、姜蒜大葱切碎。
5、熱鍋下油。
6、將牛油條滑入鍋中,超至牛肉條變色就盛出來。
7、鍋內留油加入姜蒜大葱炒香。
8、加入青紅椒煸炒一下。
9、倒入剛剛炒好的牛肉,快速翻炒,加入適量生抽起鍋,動作要快。
標籤:
牛肉
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