剁椒肉末的做法 可以與茄子搭配
- 經驗
- 關注:1.19W次
1、茄子去頭尾後洗淨,韭菜洗淨,豬肉末里加入黃酒和1湯匙生抽攪拌均勻(韭菜主要是提香味的,不要太多這點夠了)
2、韭菜切成段,茄子用手掰成均勻的段,也可以用刀切,我家喜歡吃掰成這樣的口感更好
3、熱鍋倒入油,温油下入豬肉末炒至肉末散開變色後盛起
4、再把茄子倒入不斷的煸炒至變色加鹽炒勻;加入剁椒炒勻後,加入開水蓋上大火燒至片刻
5、開蓋倒入豬肉末,加入老抽上色;等燒製汁水濃稠後加入韭菜翻炒均勻後熄火出鍋
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/prr3d3.html