肉末茄子的做法是怎樣的 肉末茄子的經典做法

1、主料：茄子3根、肉末100克；

2、調料：大蒜5克 紅椒2個；香葱少許、油適量、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙。

3、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用；

4、鍋中倒油燒熱，放入肉末煸炒；

5、炒好的肉末中加入黃豆醬；

6、加入茄子段、紅椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；

7、盛出可以享用了。